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螃蟹提前上市价格涨了不少-【新闻】无叶莲科

发布时间:2021-04-20 13:36:12 阅读: 来源:酚醛保温板厂家

螃蟹提前上市价格涨了不少

快报讯 (通讯员 胡季华 记者夏天)高淳县日前刚刚宣布,第六届中国南京固城湖螃蟹节将于9月16日拉开帷幕,与此同时,固城湖螃蟹小批量投放南京市场。这边羊皮巷的“江南蟹王”王勇也宣布,由他经销的阳澄湖大闸蟹昨天开始正式上市,据说价格还涨了不少。

不过专家说,提早上市的螃蟹不好吃。

价格较去年涨了5%—10%“北风响,蟹脚痒”,一般要到重阳节,石城蟹市才会全城飘香。然而,性急的蟹农已把个头不大、尚未“黄满肉丰”的嫩蟹捕捉上市了。据王勇介绍,今年螃蟹受夏季高温少雨的影响,产量可能降低,而境外的定购量又很大,因而蟹价看涨,现在每500克已从去年的116元涨到125元。江苏省淡水水产研究所专家唐天德说,今夏苏北暴雨冲了不少蟹塘,产量会减少,价格上涨成为必然。如近日上市的高淳固城湖螃蟹、苏北洪泽湖螃蟹按规格每只分别为15元、25元和250克重40元,比去年上涨了5%—10%。

专家称,母蟹10月******吃,公蟹11月最美味

现在的螃蟹不好吃,其实原因很简单,就是蟹农盲目提早上市降低了河蟹的品质。一般雌蟹在10月20日以后,性腺即蟹黄才能达到生理成熟,雄蟹在11月以后,性腺才能达到成熟,此时起捕上市的螃蟹蟹黄、蟹膏肥厚,味道鲜美。可有的养殖户为了抢市场,一再提前螃蟹上市时间,把未达到性成熟的河蟹捕捉上市,即便是螃蟹的个体大,表面看来很好,口味还是很差。专家唐天德昨天接受记者采访时说,到了10月份,是母蟹黄也就是母蟹的卵巢生长最丰满的时候,所以那时是品尝母蟹的最佳月份,而到了11月底12月份,母蟹的卵巢变粗,口感明显没有10月份细腻。唐天德还说,其实公蟹比母蟹还好吃,尤其是在11月份,此时公蟹的精巢进入最佳生长期,味道也是最鲜美的时候。

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